このときに頂いた牡蛎は、その日全部で１０人前以上のパスタに使ったのだが、まだ半分も使い切ってないw。なので翌日も当然牡蛎。美味いんで全然嫌じゃないどころか、今日も帰りが楽しみであった。しかし流石にパスタにするのはどうかと思ったので、久しぶりにセコンドピアットを。今回の場合、半分は武藤さんへの報告と言う意味合いもあるが、これからはごくたまにこういうのも載せていこうと思う。一応パスタ以外のメニューも作れるんだぞというところも見せないとなw。

　丁度Guacciのファリーナ(00番)が届いたばかりなので、それにペコリーノを大量に入れてでフリットにする事にした。野菜は蕗の薹とアスパラ。ソースはバターを効かせたトマトベースのクリームソース。もともとパスタ用に作り置きしてあるソースなので、少し煮詰めて濃厚にして、少量のバルサミコを加えてみた。新鮮な素材だと短時間で強火でカリッとさせられるのでいい。今週はこんな感じで牡蛎料理が続くでしょう。養老の肉もまだ消費してないが、それは冷凍しといて来週だな。全く、嬉しい悲鳴とはこの事だ。あらためて、武藤君ありがとう。今後ともよろしくw。