タイトル通り、これは上海蟹のパスタ。上海に赴任中の友人が、生きたままの上海蟹を市場から買ってそのまま持って来てくれたのだ。こんな機会は滅多にないので、いつも以上に気合いを入れて作った。結果、これまで作った１００近くのオリジナルレシピのパスタ料理の中で、最も手間のかかった一皿になった。写真だとそうは見えないけどw。その手間に比例して、味の方も申し分ない出来であった。

　その手間の数々は、折角なので別の記事で。