ここの夜はコースのみのメニューで、メイン料理に肉or魚or両方という３つの選択肢がある。俺は当然両方。どれくらいの量が出て来るのか分からないが、客層(俺以外は皆女性だった．．．．)を鑑みるに、恐らく食えるだろう。

　まずはアミューズ。カクテル仕立ての冬瓜の冷製。蟹肉、オクラをあしらって冷たいブイヨンに絡めてある。冬瓜とオクラを食うに、野菜にはこだわってると見える。その味を殺さないように味付けは非常に上品。ここに来るまでの道は、横浜とはとても思えない程の田園風景だったが、こういう野菜を使いたいからここを選んだのかもしれない。

　前菜。サーモンのマリネと白イカのお造りにアボカドのディップを乗せてある。回りに流してあるのはジェノベーゼソース。アボカドのディップが丹念に裏ごししてあって滑らか。

　これは夏らしく鰻をキャベツに巻いて蒸したもの。鰻自体は甘辛い和風な味付け、というより蒲焼きだね。それに煮詰めたバルサミコのソースを合わせてあるのが面白い。結果として全く和風にはなってない。キャベツの爽やかな甘味、そして焼きもろこしの香ばしい甘味がいい。特に焼いたコーンは、子供の頃祭りの夜店で食った焼きもろこしを思い出させて嬉しい気分にさせてくれる。

　スープは冷たいコーンポタージュ。これも控えめな味付けときめ細かい滑らかさで丹念な仕事を感じる。その控えめな味付けにもかかわらず、コーンの甘味はしっかり生きてるし、やはりここでも素材の良さを感じる。

　いよいよメイン。まずは鱸のポアレ。やはりここはあまり凝った事はせずに、その季節一番美味い素材を衒い無くそのまま生かす料理を信条としてるようだ。旬らしい脂の乗った鱸はそのままで美味い。アスパラや枝豆などの野菜もソースをつけずにそのままの旨味を楽しめるもの。驚きは無いが安心して食える。

　続いて肉料理は牛肉を中華っぽい味付けでグリルした一皿。肉質、焼き加減ともにまぁまぁ。味付け的に前の鱸、コーンスープとあまりつながりを感じないのでちょっと違和感があるが、肉料理でも全くしつこく仕上げないところはこの店らしいところだろうか。

　うを、ここでいきなりご飯とみそ汁がw。梅のご飯もジュンサイの赤出汁もしっかりと素材の良さを感じて美味いんだが、肉以降の急展開な流れにちょっとついていけない感じがw。食べ出しから想像出来る着地点がこれほどイメージと違うコースも珍しい。

　そして〆は牛乳のシャーベット。流れからすると、このまま葛きりかなんか出て来るのかと思ったがw、美味い事は美味い。自家製であろう桃のコンポートも、しっかり果実感が残ってて大変美味しいし、牛乳のシャーベットもべたついた感じが無く嬉しい。

　味付けや素材の良さなど、非常に繊細で穏やかで大変好ましいものなのだが、それに反して後半の肉からシャーベットへの流れがジェットコースターのようで戸惑った。面白いのではあるが、行き慣れていない人間には面食らう構成だ。ご飯にもう少しフレンチな細工があったらいいのかもしれないが。しかしそれがこの店の持ち味なのかもしれない。この突飛なシチュエーションも含め、穏やかな味付けや素材を生かした仕事などに惑わされがちだが、実はここのシェフはゲストを吃驚させるのが好きなのかもね。何度も通えばその辺を余裕を持って楽しめるようになるのかもしれない。