ローズマリーのニョッキハーブチキン添え
ニョッキって美味しいよねぇ。美味しく作るにはそれなりにコツというか、根性が必要だけどw、とろける程ソフトに出来たときは本当に幸せな気分になる。
これは何かの料理本に出ていたのを見よう見まねで作ってみたもの。ローズマリーの入ったジャガイモのニョッキを大量に作ったので、それにハーブチキンを乗せてボリュームのある一皿に。ソースもハーブチキンを作ったときに出るエキスを野菜のブイヨンでのばしてソースにした。豪快だけど本当に美味しい。イタリアンには沢山の肉料理があるけど、それら全てをパスタに応用してみたいね。