2006年も明けて１週間が過ぎ、雑煮もいい加減飽きた頃、友人のSIOちゃんカポーが電話で『お土産があるんで今から届けに行ってもいいすか？』というので有り難く待っていると、なんと活きたホタテとからすみ、瓶詰めのバターなどを持ってきてくれた。決してパスタに限らずイタリアンマニアでは無いとお見受けするが、知らずにこのパスタソース黄金の組み合わせの素材を持ってきてくれるとは、やはりこれはSIOちゃん達の食に対するセンスに他ならないだろう。聞けばその日昼からここに行ってきたとの事。なんとまぁ魅力的な場所だろう。近日中に是非ここで買い出してパスタ会やりましょー。

　さて、頂いた素材は新鮮なうちに食うのが礼儀。早速カラスミとホタテとバターを使ってパスタを作りました。合わせた野菜は下仁田ネギ。分厚く切ってバターとニンニクオイルでトロトロになるまでソテーして、下仁田ネギ独特の甘みが溶けたソースにしました。新鮮なホタテは丸ごと弱火でじっくり半生状態まで火を通してネギソースに風味をプラス。からすみの臭みはバジルで消しました。いやぁ、美味かった。こういうサプライズからちゃんと良好な結果を出せると喜びもまたひとしおです。Thanx!